Module

Wenn es mehr sein darf

Module für die individuelle Optimierung Ihrer Betriebsabläufe

Produktion WebApp

Einfache Produktionssteuerung in der Küche.

Idee + Aufgabe

  • Welche und wie viele Gerichte müssen bis wann produziert werden?
  • Welche Zutaten werden in welcher Menge benötigt?
  • Wo finde ich die Rezeptur?
  • Was haben die Kollegen schon in Arbeit?
  • Welche Speisen gehen an welchen Kunden?
  • Was wurde schon kommissioniert?
  • Wurde schon ausgeliefert?

Wenn es darum geht, die Produktion in der Küche besser zu steuern, ist die Produktions WebApp genau die richtige Lösung.

Die Küche sieht direkt den Produktionsplan und den Gesamtbedarf für den ausgewählten Zeitraum. Für jedes Gericht wird die Rezeptur mit Bild und Beschreibung in der benötigten Menge angezeigt. Außerdem kann jeder Koch die Gerichte und Vorproduktionsartikel, mit deren Herstellung er gerade beschäftigt ist, als in Arbeit markieren, fertige Mengen quittieren und für die einzelnen Aufträge kommissionieren. Zuletzt werden die Etiketten für die Auslieferung mit Angabe von Veranstalter, Datum und Inhalt gedruckt, und helfen - aufgeklebt auf den Boxen - bei der klaren Zuordnung der Waren.

Wenn der Auftrag komplett fertiggestellt ist, kann der Lieferschein für die Logistik gedruckt werden. Dieser enthält alle wichtigen Details der Veranstaltung wie Name, Lieferadresse und Lieferzeit, sowie einen QR-Code. Bei Ablieferung scannt der Fahrer den QR-Code, wodurch die Erfüllung des Auftrags mit der aktuellen Uhrzeit direkt bestätigt und für alle Beteiligten sichtbar an Bp Event gesendet wird.

Leistung

  • Einfache Bedienbarkeit für den Benutzer durch einen küchengerechten Zugang zu den Veranstaltungsdaten
  • Touchscreenfähige Oberfläche
  • Produktionsplanung für arbeitsteilige Herstellung
  • Kumulierte Bedarfsmengen der Zutaten und Produktionsartikel
  • Rezepturhinterlegung für jeden Artikel
  • Integrierter Etikettendruck
  • Lieferschein mit allen Details und QR-Code
  • Nachvollziehbarkeit der einzelnen Produktionsschritte

Modulvoraussetzungen

Technische Vorraussetzung

  • Server
  • Touchscreen für die Küche

pdfModul Produktion WebApp (PDF)134.43 KB