Wissen was gebraucht wird - Bedarfsgesteuert einkaufen
Einkauf
Kontrollieren Sie Ihren Bedarf an Verbrauchsartikeln und arbeiten Sie ganz eng mit der Küche zusammen. In der Einkaufsübersicht sehen Sie die Veranstaltungen der kommenden Tage und die benötigten Artikelmengen sowie passende Lieferanten mit Lieferfristen. Erstellen Sie direkt den Einkaufsauftrag mit Verweis auf die gewünschten Lieferantenartikel.
Video auf YouTube.com abspielenIhre Möglichkeiten mit diesem Modul
Gezielt für Veranstaltungen einkaufen
- Veranstaltungsübergreifend oder für eine bestimmte Veranstaltung bestellen
- Bedarf nach Betrieb, Anlass oder Artikel filtern
- Bestellungen direkt aus der Bedarfsübersicht auslösen
Einkaufsbestellungen nachverfolgen
- Wechselnden Status (Bestellung, Lieferung, Rechnung) dokumentieren
- Datum für Lieferung und Retoure vorgeben
- Abweichende Lieferadresse angeben
- Mehrere Lieferungen pro Einkauf mit unterschiedlichen Zeiten/Lieferorten anlegen
- Listen zur Wareneingangskontrolle ausdrucken
Lieferanten und Lieferantenartikel hinterlegen
- Vorlaufzeiten, Liefer- und Retourenserien angeben
- Pro Verkaufsartikel mehrere Lieferantenartikel (unterschiedliche Gebindegrößen, Lieferanten) hinterlegen
- Standardgebinde und Hauptlieferant im Artikel markieren
Einkäufe auswerten
- Einkaufspreise und Lieferantenpreise abgleichen
- Preisentwicklung nachvollziehen
- Art und Menge der Lieferungen pro Lieferant statistisch auswerten
Erweiterte Möglichkeiten mit anderen Modulen
Enger auf den Küchenbedarf abstimmen mit dem Modul Produktion WebApp
Modulvoraussetzung
Kalkulation, Artikeldetails, Rezepturen
Vorgänge